#EconomíadeMercado (2). Hoy: el huevo

Seguimos adelante con #EconomíadeMercado, la serie que estrenamos el jueves pasado, y nos lanzamos ya a por el segundo episodio de esta serie online que explica términos relacionados con la economía del día a día con la cocina de mercado como telón de fondo.

En esta ocasión la periodista América Valenzuela y el chef Nino Redruello nos hablan del huevo más bursátil para acabar elaborando un potito que trasciende la alimentación infantil. Una mezcolanza muy curiosa… a la par que nutritiva.

La teoría del huevo, de André Kostolany

¿Sabías que André Kostolany, experto en bolsa, mantenía una teoría en la que comparaba los ciclos económicos con un huevo? O mejor dicho, con la forma de un huevo. En la base vemos cómo la inversión va creciendo hasta llegar arriba del todo, un punto en el que el mercado está saturado. En este momento empieza una fase de regresión que termina, de nuevo, en la base.

Desde luego, Kostolany no inventó nada que no supiéramos ya, pero el huevo que utilizó de forma metafórica nos recuerda, una y otra vez, que cuando invertimos dinero debemos ser pacientes y saber esperar mientras recorremos la forma del huevo. Una espera que vamos a aderezar con una deliciosa receta basada en este alimento.

Receta para hoy: Potito

INGREDIENTES
  • Puerro (50 g)
  • Patata (200 g)
  • Leche (40 g)
  • Huevo (2 unidades)
  • Aceite de trufa (al gusto)
  • Picadillo de trufa (al gusto)
ELABORACIÓN
  • Colocar dentro del tarro de conserva la crema de puerro.
  • Terminar de freír la patata en lascas y colocarlas sobre la crema.
  • Cascar un huevo dentro.
  • Sazonar y echar la trufa.
  • Poner al baño María.
  • Disfrutar.

 
Consejo del experto
“Como alternativa de ahorro y para sustituir la trufa, se puede freír bacon en daditos en aceite de girasol y añadirlo al final con un poco del propio aceite de freírlo.”

Como sabes, toda la webserie #EconomíadeMercado está disponible tanto en En Naranja como en la página de Facebook de ING DIRECT y en el timeline del banco en Twitter. Todos los episodios los tienes, además, en el canal de ING DIRECT en YouTube.

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