Alimentos precocinados vs comida casera: una cuestión de números

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Todos tenemos claro que para ahorrar es mejor la comida casera que los alimentos precocinados, eso sin entrar a valorar cuestiones nutritivas o de sabor. Es una simple cuestión de números: incluso en los casos en los que parece más barato comprar precocinados, las cuentas siguen favoreciendo a la comida casera.

El caso más tentador de los precocinados son los “caldos caseros” en brick. Los más baratos, los de las marcas blancas, vienen a ofrecer un litro de caldo de cocido por más o menos un euro. Parece imposible que por ese dinero podamos prepararlo, pero vamos a ver que sí que es posible.

Caldo de cocido

Precocinados vs comida casera - 2 Estos son los ingredientes para tres o cuatro litros de caldo sabroso

Para preparar un caldo de cocido básico lo que necesitamos es un poco de verdura, ternera, un hueso de jamón y pollo o gallina. Para echar bien las cuentas vamos a preparar unos cuatro litros de caldo, que es lo que se puede hacer con una olla express convencional. Así que tenemos cuatro euros de presupuesto (el precio de cuatro bricks).

Si queremos conseguir esos cuatro litros de caldo bien sabrosos, vamos a gastar el primer euro en un un kilo de verdura (nabo, zanahoria, apio, puerro, chirivía, patata). Se puede conseguir más barato, pero así va bien. El siguiente euro lo vamos a gastar en dos huesos de jamón, el otro en un poco menos de un cuarto de ternera para guisar (viene a costar cuatro o cinco euros el kilo) y el último en pollo o gallina (que es más barata y da más sabor).

Con eso, tendremos un delicioso caldo de cocido casero con un sabor mucho mejor que el del brick. Además, podremos comernos la ternera, las zanahorias, el jamón que queda en el hueso… en fin, que tendremos una magnífica sopa de cocido con solo añadir garbanzos y fideos.

Macarrones a la boloñesa

Precocinados vs comida casera - 3 Con costilla de cerdo como estos son incluso más baratos

Otro plato precocinado que siempre me ha parecido increíblemente barato a primera vista. Menos de dos euros por una ración generosa de macarrones a la boloñesa es difícil de igualar con comida casera, pero se puede lograr sin sacrificar nada. Vamos a multiplicar por tres, que es lo necesario para que coman cuatro personas, así que tenemos seis euros de presupuesto.

Para preparar unos macarrones con carne para cuatro comensales son necesarios 400g de pasta (0,40 euros), tomate natural pelado 420g (0,90 euros), una cebolla (0,10 euros) y carne picada de ternera y cerdo 400g (2,50 euros). Sumando todos los ingredientes, no gastamos ni cuatro euros en preparar unos ricos macarrones a la boloñesa caseros, con mucha más carne de la que llevarán los precocinados.

Tortilla de patatas

Precocinados vs comida casera - 4 Además, si la hacemos en casa podemos inventar, como esta que lleva queso

La tortilla de patatas precocinada es otro caso tentador. A la mente le engañan los escasos 1,69 euros que reza el precio de una tortilla de patatas de 600g, pero por esa cantidad de dinero, preparamos una deliciosa tortilla mucho más grande.

Para una tortilla hermosa utilizaremos unos 600g de patatas (2 o 3), que vienen a costar unos 30 céntimos, ya que dependiendo de la variedad su precio es entre 50 céntimos y un euro el kilo, una cebolla (0,10 euros) y seis huevos, para darnos un lujo, camperos (1,35 euros). En total, 1,75 céntimos por una tortilla sensiblemente más grande y hecha con huevos camperos, que le dan un sabor incomparable.

Hecha tus propios números

A mi me gusta mucho llevar la calculadora mental en el supermercado, porque hay muchos trucos al acecho, desde los clásicos packs ahorro hasta la comida precocinada que cada vez parece salir más barata.

Así que os invito a que cada uno hagáis los números como he hecho hoy yo para cada lata o preparado que os tiente. No hay que pensar en todo lo que debemos comprar para hacer esa misma receta, sino en cuanto nos cuesta el precio por ración, que es al final lo que cuenta. Es algo que tiene que ver con superar las barreras mentales que nos impiden ahorrar.

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Conversación

  • 7802

    Hola,siempre me he preguntado esto mismo , y me alegra saber la respuesta, yo estoy a favor de la comida casera siempre, solo que en estas cuentas que ha hecho no se ha añadido la energía consumida,tampoco el tiempo de preparación,la previsión para la compra y/o sacar del congelador (si se tuviese allí)los huesos o la gallina.
    supongo que con estos matices ,si es rentable la preparada. otra cosa el sabor …….

    Gracias

    • minue

      Hola Miguel Angel, y gracias por tu comentario. La energía no la he tenido en cuenta porque, como el rozamiento en muchos problemas de física, es despreciable. La mejor manera de ilustrarlo es la bombona de butano; yo la he tenido en algunas ocasiones solo para cocinar, y me ha durado meses (cuesta menos de 18 euros), lo cual repartido entre todas las comidas preparadas, es insignificante.

      El tiempo de preparación es otra cosa, sobre todo si tenemos en cuenta el coste de oportunidad. Podríamos estar ganando dinero mientras no cocinamos. Pero es que en la mayoría de los casos, no se tarda casi más tiempo. Un cocido está listo en 45 minutos con olla expréss, la pasta, en 30 como mucho contando la salsa, y la tortilla otro tanto de lo mismo. Y no hablemos ya de la satisfacción 😛

  • sondevigo

    Desconozco si cocinar caldos o pastas son más barato, pero no así en el caso de la patata. Nos estamos olvidando de lo que hoy por hoy es lo más caro:
    1) factor tiempo: hacer una tortilla nos lleva mucho tiempo, no es un caldo que lo dejas haciendo. Sino que tienes que pelar, lavar, cortar, freir una sartenada, retirar, volver a freir la segunda sartenada, retirar, unir, limpiar sartén,chorro aceite, dejar calentar, depositar la mezca, vuelta y vuelta. después limpiar todo: bol, sartén, hornillo sucio, repisa donde has cortado, etc.
    Creo que la tortilla es un plato muy recurrido en españa porque a todo el mundo le gusta, y son ingredientes que prácticamente cualquier casa española tiene. Yo hace tiempo que he descartado la totillas tradicionales.Máxime en mi caso ” typical Spanish meal for 15 people” y lo que el italiano hace en dos horas mientras se bebe un vino significa en mi caso estar horas en la cocina, agobiarme, oler a fritanga y cebolla…

    2) factor aceite: el aceite es el ingrediente más caro de todo este menú. si quieres hacer una tortilla grande para 4, y solo una sartenada te dejas casi medio bote de aceite de oliva. Que aunque queramos aprovecharlo,que lo haremos por economía, el olor a cebolla que queda limita su uso. hay que añadir 1-2 euros al plato, dependiendo del pais en el que uno se encuentre.

    3) energía: Cocinar durante 30 minutos patatas fritas a plena potencia son 0,5kWh, en mi caso con un hornillo eléctrico de 1kw.No es que sea la ruina de Palmira, pero es un suma y sigue.

    Si uno se va a un supermercado, incluso fuera de españa, nos encontramos por 2-3 euros una tortilla precocinada. se deja un chorro de aceite bueno en una sartén decente, vuelta y vuelta y queda perfecta. A nivel nutritivo será la misma porquería o quizá menos, ya que seguro que no tiene tanto aceite como la mia.
    Si uno quiere hacer una tortilla económica, ràpida y sin mucha complicación, patatas cocidas. No es la del bar de la esquina, pero cuela.

    • oskar77

      Totalmente de acuerdo!!

  • navi.bo.3

    Totalmente de acuerdo en todo lo que dices en este articulo que como siempre esta lleno de contenido interesante. Gracias por los consejos tan prácticos. Hago participaciones en un blog donde hay artículos interesantes sobre comida precocinada y mucho mas. Gracias por todo y un saludo. 🙂

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