Menú tupper del mes: ensalada mexicana, tortilla de calabacín y flan de queso

Septiembre es sin duda el mes de la vuelta a la rutina: los niños al colegio, nosotros al trabajo. Y para que esta vuelta a nuestras obligaciones sea lo más llevadera posible, nada como comer bien. Así que, siguiendo el post que hicimos sobre las 35 recetas tupper para comer sano en la oficina, hemos preparado un menú tupper del mes para chuparse los dedos: ensalada mexicana de pasta, tortilla de calabacín con queso brie y un delicioso flan de queso.

Ensalada mexicana de pasta

Menú Tupper

Las ensaladas de pasta son muy socorridas para llevar al trabajo. Nos aportan un montón de energía y aguantan perfectamente los trasiegos. Y si además les damos un toque exótico, como a esta ensalada mexicana de pasta, pues mejor que mejor.

Ingredientes para 2 personas

  • 100 g de pasta, medio pimiento verde, 100 g de alubias negras en lata, 100 g de maíz dulce, ½ jalapeño, media cebolla pequeña, 1/2 limón, 2 cucharadas aceite, ½ cucharada de miel, unas gotas de salsa picante (tipo Tabasco) y sal.

Elaboración

  • Cocer la pasta en agua según el tiempo que indique el fabricante. Escurrir con agua fría y reservar.
  • Picar la cebolla y el pimiento, cortar el jalapeño en rodajas y escurrir las alubias y el maíz dulce.
  • Mezclar todos los ingredientes en el tupper.
  • Preparar una vinagreta con el zumo de limón, el aceite, la sal, la miel y la salsa picante. Guardar en un tarrito aparte y añadir justo antes de comer.

Tortilla de calabacín con queso brie

Menú Tupper

Una tortilla en un tupper es siempre sinónimo de éxito, pero si encima tiene un poco de queso fundido, ya es todo un espectáculo. Eso es lo que ocurre con esta tortilla de calabacín con queso brie con la que salivaremos todo el día en la oficina.

Ingredientes para 2 personas

  • Una patata mediana, 1 calabacín, 3 huevos, sal, 100 g de queso tipo brie

Elaboración

  • Pelar y cortar la patata en rodajas finas. Cortar el calabacín en láminas muy finas.
  • Freír la patata y, cuando esté casi lista, añadir el calabacín durante dos o tres minutos. Escurrir y reservar.
  • Batir los huevos.
  • Incorporar la patata y el calabacín al huevo.
  • Cuajar la tortilla.
  • A la hora de comer, meter la tortilla en el microondas unos 30 segundos con tres porciones de queso brie.

Flan de queso

Menú Tupper

¿Quieres ser el rey de la oficina? Llévate este riquísimo flan de queso y ten por seguro que todos tus compañeros de mesa querrán una cucharadita.

Ingredientes para 4/5 flanes

  • 4 huevos, 250 ml de leche entera, 150 g de queso para untar, 150 g de leche condensada, 25 g de azúcar, 25 g de azúcar avainillado, caramelo líquido.

Elaboración

  • Mezclar el queso, la leche, la leche condensada y el azúcar en un cuenco.
  • Añadir los huevos y batir.
  • Untar los moldes con un poco de caramelo líquido y repartir la mezcla.
  • Cocer al baño María en el horno durante 50 minutos a 200ºC.
  • Dejar que se enfríen a temperatura ambiente y guardar en la nevera hasta la hora de comer.

Y con este broche perfecto tendrías un magnífico menú tupper con el que afrontar el resto del día con alegría y energía.

En Naranja | 35 recetas de “tupper” para comer bien y variado en la oficina

Conversación