Alimentos precocinados vs comida casera: una cuestión de números

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Todos tenemos claro que para ahorrar es mejor la comida casera que los alimentos precocinados, eso sin entrar a valorar cuestiones nutritivas o de sabor. Es una simple cuestión de números: incluso en los casos en los que parece más barato comprar precocinados, las cuentas siguen favoreciendo a la comida casera.

El caso más tentador de los precocinados son los “caldos caseros” en brick. Los más baratos, los de las marcas blancas, vienen a ofrecer un litro de caldo de cocido por más o menos un euro. Parece imposible que por ese dinero podamos prepararlo, pero vamos a ver que sí que es posible.

Caldo de cocido

Precocinados vs comida casera - 2 Estos son los ingredientes para tres o cuatro litros de caldo sabroso

Para preparar un caldo de cocido básico lo que necesitamos es un poco de verdura, ternera, un hueso de jamón y pollo o gallina. Para echar bien las cuentas vamos a preparar unos cuatro litros de caldo, que es lo que se puede hacer con una olla express convencional. Así que tenemos cuatro euros de presupuesto (el precio de cuatro bricks).

Si queremos conseguir esos cuatro litros de caldo bien sabrosos, vamos a gastar el primer euro en un un kilo de verdura (nabo, zanahoria, apio, puerro, chirivía, patata). Se puede conseguir más barato, pero así va bien. El siguiente euro lo vamos a gastar en dos huesos de jamón, el otro en un poco menos de un cuarto de ternera para guisar (viene a costar cuatro o cinco euros el kilo) y el último en pollo o gallina (que es más barata y da más sabor).

Con eso, tendremos un delicioso caldo de cocido casero con un sabor mucho mejor que el del brick. Además, podremos comernos la ternera, las zanahorias, el jamón que queda en el hueso… en fin, que tendremos una magnífica sopa de cocido con solo añadir garbanzos y fideos.

Macarrones a la boloñesa

Precocinados vs comida casera - 3 Con costilla de cerdo como estos son incluso más baratos

Otro plato precocinado que siempre me ha parecido increíblemente barato a primera vista. Menos de dos euros por una ración generosa de macarrones a la boloñesa es difícil de igualar con comida casera, pero se puede lograr sin sacrificar nada. Vamos a multiplicar por tres, que es lo necesario para que coman cuatro personas, así que tenemos seis euros de presupuesto.

Para preparar unos macarrones con carne para cuatro comensales son necesarios 400g de pasta (0,40 euros), tomate natural pelado 420g (0,90 euros), una cebolla (0,10 euros) y carne picada de ternera y cerdo 400g (2,50 euros). Sumando todos los ingredientes, no gastamos ni cuatro euros en preparar unos ricos macarrones a la boloñesa caseros, con mucha más carne de la que llevarán los precocinados.

Tortilla de patatas

Precocinados vs comida casera - 4 Además, si la hacemos en casa podemos inventar, como esta que lleva queso

La tortilla de patatas precocinada es otro caso tentador. A la mente le engañan los escasos 1,69 euros que reza el precio de una tortilla de patatas de 600g, pero por esa cantidad de dinero, preparamos una deliciosa tortilla mucho más grande.

Para una tortilla hermosa utilizaremos unos 600g de patatas (2 o 3), que vienen a costar unos 30 céntimos, ya que dependiendo de la variedad su precio es entre 50 céntimos y un euro el kilo, una cebolla (0,10 euros) y seis huevos, para darnos un lujo, camperos (1,35 euros). En total, 1,75 céntimos por una tortilla sensiblemente más grande y hecha con huevos camperos, que le dan un sabor incomparable.

Hecha tus propios números

A mi me gusta mucho llevar la calculadora mental en el supermercado, porque hay muchos trucos al acecho, desde los clásicos packs ahorro hasta la comida precocinada que cada vez parece salir más barata.

Así que os invito a que cada uno hagáis los números como he hecho hoy yo para cada lata o preparado que os tiente. No hay que pensar en todo lo que debemos comprar para hacer esa misma receta, sino en cuanto nos cuesta el precio por ración, que es al final lo que cuenta. Es algo que tiene que ver con superar las barreras mentales que nos impiden ahorrar.

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